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鳥インフルエンザに関する情報について

我が国の現状においては、鳥インフルエンザについて、肉や卵を食べることにより、ヒトに感染する可能性はないと考えられます。
根拠のない噂などにより混乱することなく、正確な情報に基づいて冷静に対応していただきますようお願いします。

  • (※1)鳥インフルエンザは
    ・ウイルスがヒトの細胞に入り込むための受容体は鳥の受容体とは異なる
    ・ウイルスは酸に弱く、胃酸で不活化されると考えられる
    ため、ヒトに感染する可能性はないと考えられます。
  • (※2)我が国においては、高病原性鳥インフルエンザが発生した場合には、感染鶏や同一農場の鶏は全て殺処分されるなどの家畜防疫上の措置が行われるため、本病に感染した鶏肉等が市場に出回ることはありません。

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担当:消費者安全課