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食品ロスについて知る・学ぶ

食品ロスとは?なぜ食品ロスの削減が必要なの?

食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。

日本では、年間2,842万トン(※)の食品廃棄物等が出されています。このうち、まだ食べられるのに廃棄される食品、いわゆる「食品ロス」は646万トン(※)。

これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量(平成26年で年間約320万トン)の約2倍に相当します。

また、食品ロスを国民一人当たりに換算すると”お茶腕約1杯分(約139g)の食べもの”が毎日捨てられていることになるのです。「もったいない」と思いませんか?

大切な資源の有効活用や環境負荷への配慮から、食品ロスを減らすことが必要です。

  • 農林水産省及び環境省「平成27年度推計」

消費者・事業者双方の協力が必要です

食品産業では、平成24年4月から食品廃棄物の発生抑制の重要性が高い業種について、環境省及び農林水産省が食品リサイクル法に基づく「発生抑制の目標値」を設定し、食品ロスの削減の推進を図っているところですが、そもそも食品ロスを発生させる要因の一つとして、消費者の過度な鮮度志向があるのではないかといわれています。

そのため、関係府省庁の連携のもと、消費者が食品ロスに対する認識をより高めて消費行動を改善するような働きかけを行うこととし、消費者庁ホームページに「食べもののムダをなくそうプロジェクト」に関するページを設けました (平成24年10月17日)。

食品ロスの問題を知って、その削減のため、できることから始めませんか。

食品ロスについて学ぶ ① : 政府広報オンライン

食品ロスについて学ぶ ② : 各種調査結果

  • 地方自治体、民間団体等からの情報をお待ちしています。
    消費者政策課まで御連絡ください(03-3507-9261)

《関係省庁》

《自治体》

《民間》

食品ロスについて学ぶ③ : 子ども向け教材

  • 長野県松本市では、食品ロス問題について未就学の児童にも理解してもらえるように、消費者庁の地方消費者行政活性化交付金を活用し、未就学児向け紙芝居「みんなでおいしくいただきます!~お皿ピカピカ大作戦~」を作成しました。
松本市のマスコットキャラクターを用いた紙芝居

①松本市のマスコットキャラクターを用いた紙芝居

松本市のマスコットキャラクターを省いた紙芝居

②松本市のマスコットキャラクターを省いた紙芝居

  • ブラウザによってはエラーが出ることがあります。その場合は一度リンク先のPDFファイルを保存してから使用してください。
  • ②の紙芝居は、松本市のマスコットキャラクターの代わりに、お住まいの地域のゆるキャラや、お好きなアニメ等のキャラクターの切抜きを貼り付けて使うことができます。
  • ゆるキャラ追加作業用のイラストレータバージョンのファイルなどはこちら
  • 北海道 農政部食品政策課では、食品ロス削減の取組の1つとして、幼い子供たちが食の大切さを学ぶことができる幼児向けの絵本を作成しました。

イベント等に関する情報

《開催予定》

  • 地方自治体、民間団体等からの情報をお待ちしています。
    消費者政策課まで御連絡ください(03-3507-9261)
  • 《開催済み》のイベントに関する情報はこちら。

担当:消費者政策課