食品表示 食品表示制度が消費者の食卓を守ります


栄養成分表示検討会情報

栄養成分表示検討会報告書

  • 栄養成分表示検討会報告書[PDF:875KB]
  • 栄養成分表示検討会報告書の取りまとめについて[PDF:249KB]


  • 報告書内に記載された関係資料やデータ等の詳細については以下の資料をご参照ください。
    【参考資料1】栄養表示基準[PDF:414KB]
    【参考資料2】栄養表示基準等の取扱いについて[PDF:323KB]
    【参考資料3】「21世紀における国民健康づくり運動(健康日本21)」について(概要抜粋)[PDF:193KB]
    【参考資料4】食生活指針[PDF:152KB]
    【参考資料5】栄養成分表示をめぐる国際的な動向[PDF:481KB]
    【参考資料6】栄養成分表示を参考にメニューを選ぶ人の特徴~健康状態・栄養摂取状況・生活習慣等について~[PDF:352KB]
    【参考資料7】国民健康・栄養調査データを用いた主要栄養素摂取量の分布[PDF:398KB]
    【参考資料8】日本人の食事摂取基準(2010年版)概要[PDF:256KB]
    【参考資料9】市販食品における栄養成分表示の実態調査(消費者庁調べ)[PDF:456KB]
    【参考資料10】「平成22年度食品生産構造調査 第2回」Ⅱ消費者の食への信頼向上に向けた食品企業の取組状況調査[PDF:387KB]

第8回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 8月 5日 第8回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:340KB]
  • 平成23年 7月20日 第8回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第8回「栄養成分表示検討会」[PDF:167KB]
    【資料】栄養成分表示検討会報告書(案)[PDF:479KB]
    【参考資料1】栄養成分表示検討会報告書(案)見え消し版[PDF:420KB]
    【参考資料2】欧州連合(EU)における食品表示の新規則について[PDF:104KB]

第7回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 7月15日 第7回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:367KB]
  • 平成23年 6月27日 第7回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第7回「栄養成分表示検討会」[PDF:133KB]
    【資料1】「栄養成分表示検討会」における委員発表等の概要(第6回まで)[PDF:333KB]
    【資料2】栄養成分表示検討会報告書(素案)[PDF:339KB]
    【資料3】海外における義務化されている表示事項及び表示順[PDF:373KB]
    【資料4】日本の一般表示事項にあたる栄養成分等の表示順について[PDF:340KB]
    【資料5】国民健康・栄養調査データを用いた主要栄養素摂取量の分布(佐々木委員提供資料)[PDF:267KB]
    【資料6】対象とする栄養成分の選定(事務局案)[PDF:244KB]
    【資料7】対象とする栄養成分の選定にあたって[PDF:178KB]
    【資料8】今後のスケジュール(案)[PDF:117KB]

第6回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 6月17日 第6回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:371KB]
  • 平成23年 5月30日 第6回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第6回「栄養成分表示検討会」[PDF:97KB]
    【資料1】「栄養成分表示検討会」における委員発表等の概要(第5回まで)[PDF:95KB]
    【資料2】栄養表示を義務化する諸外国の栄養表示の適用範囲について[PDF:68KB]
    【資料3】栄養表示を義務化する諸外国の栄養表示に関する表示値の取扱いについて[PDF:75KB]
    【資料3別添資料①】米国の四捨五入の規則に従った数値の四捨五入の方法[PDF:62KB]
    【資料3別添資料②】韓国における栄養成分別細部表示方法[PDF:95KB]
    【資料4】栄養成分表示 運用上の問題点~試験機関の立場から~(独立行政法人国立健康・栄養研究所提供資料)[PDF:225KB]
    【資料5】栄養表示を義務化する諸外国の栄養表示制度の運用及び監視体制について[PDF:85KB]
    【資料6】栄養表示を義務化する諸外国の栄養表示の表示方法について[PDF:150KB]
    【資料7】今後のスケジュール(案)[PDF:83KB]

第5回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 6月 8日 第5回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:375KB]
  • 平成23年 5月18日 第5回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第5回「栄養成分表示検討会」[PDF:139KB]
    【資料1】「栄養成分表示検討会」における委員発表等の概要(第4回まで)[PDF:242KB]
    【資料2】 我が国の健康・栄養政策のねらいと内容(厚生労働省提供資料)[PDF:674KB]
    【資料3】 世界における健康・栄養施策と栄養表示との関係[PDF:633KB]
    【資料4】 消費者庁における「国民栄養調査」及び「国民健康・栄養調査」の再解析について[PDF:130KB]
    【資料5】 日本人の食事摂取状況をふまえた栄養素摂取の分布(佐々木委員提供資料)[PDF:469KB]
    【資料6】 栄養成分表示を参考にメニューを選ぶ人の特徴~健康状態・栄養摂取状況・生活習慣等について~(赤松委員提供資料)[PDF:321KB]
    【資料7】 今後のスケジュール(案)[PDF:114KB]
    【参考資料】 平成17年「国民健康・栄養調査」生活習慣調査票[PDF:311KB]

第4回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 5月24日 第4回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:449KB]
  • 平成23年 4月22日 第4回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第4回「栄養成分表示検討会」[PDF:175KB]
    【資料1】 「栄養表示制度の海外の研究事例~Consumer Scienceを踏まえて~」(名古屋文理大学 清水俊雄教授資料)[PDF:854KB]
    【資料2】 「事業者の栄養成分表示制度の活用状況と「義務化」への課題・問題点」(塩谷委員資料)[PDF:623KB]
    【資料3】 「栄養成分表示制度の運用~制度の実効性について~」(仲谷委員資料)[PDF:1.2MB]
    【資料4】 「日本生協連の栄養成分表示についての取り組み」(鬼武委員資料)[PDF:451KB]
    【資料5】 「自治体における栄養表示基準制度の運用の実際」(渡部委員資料)[PDF:315KB]
    【資料6】 「コーデックス「栄養表示ガイドライン」の改定に関する討議の経緯~ 表示成分の拡大と義務化 ~」(浜野委員資料)[PDF:1.1MB]
    【資料7】 今後のスケジュール(案)[PDF:118KB]
    【参考資料】 日本食品標準成分表2010の概要[PDF:240KB]

第3回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 3月24日 第3回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:448KB]
  • 平成23年 2月23日 第3回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第3回「栄養成分表示検討会」[PDF:167KB]
    【資料1】「栄養成分表示について」(山根委員資料)[PDF:132KB]
    【資料2】「消費者にわかりやすい栄養成分表示とは-市販食品の表示点検より」(飛田委員資料)[PDF:125KB]
    【資料3】「消費者の適切な食行動を助けるために~栄養成分表示の活用と消費者の食行動~」(蒲生委員資料)[PDF:894KB]
    【資料4】「栄養成分表示の活用~栄養成分表示と消費者の食行動~」(鬼武委員資料)[PDF:206KB]
    【資料5】「栄養表示の社会的ニーズと食育実践への活用について-アンケート調査を参考にして-」(山田委員資料)[PDF:140KB]
    【資料6】「栄養成分表示の活用~栄養成分表示と消費者の食行動~」(赤松委員資料)[PDF:251KB]
    【資料7】今後のスケジュール(案)[PDF:113KB]
    【参考資料】
    「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」の公表について[PDF:208KB]
    トランス脂肪酸の情報開示に関する指針[PDF:230KB]
    「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」の概要[PDF:239KB]

第2回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 2月22日 第2回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:389KB]
  • 平成23年 1月31日 第2回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第2回「栄養成分表示検討会」[PDF:166KB]
    【資料1】「栄養成分表示検討のための背景~食品によるリスクの視点から~」(畝山委員資料)[PDF:557KB]
    【資料2】「各栄養成分と健康影響に関する考え方」(佐々木委員資料)[PDF:541KB]
    【資料3】今後のスケジュール(案)[PDF:113KB]
    【参考資料】買上げ調査結果報告「市販食品における栄養成分表示の実態調査」(消費者庁調べ)[PDF:464KB]

第1回「栄養成分表示検討会」

  • 平成23年 1月20日 第1回「栄養成分表示検討会」議事録を掲載しました。[PDF:360KB]
  • 平成22年12月20日 第1回「栄養成分表示検討会」
    【議事次第】第1回「栄養成分表示検討会」[PDF:126KB]
    【資料1】「栄養成分表示検討会」開催要領(案)[PDF:150KB]
    【資料2】栄養成分表示をめぐる事情[PDF:2,847KB]
       <分割ダウンロード>
        1.栄養成分表示制度について(P.1-9)[PDF:1,152KB]
        2.栄養成分表示制度の変遷(P.10-13)[PDF:488KB]
        3.栄養成分表示に関する調査結果(P.14-17)[PDF:623KB]
        4.栄養成分表示をめぐる国際的な動向(P.18-23)[PDF:1,455KB]
    【資料3】今後のスケジュール(案)[PDF:101KB]
    【参考資料】「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」(案)について
        1.概要[PDF:249KB]
        2.指針(案)[PDF:231KB]
        3.指針(案)に寄せられた主な意見[PDF:188KB]
  • 平成22年11月25日 「栄養成分表示検討会について」[PDF:142KB]

担当 : 食品表示企画課

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