食品表示課 - 消費者庁

食品表示制度が消費者の食卓を守ります

健康食品の表示に関する検討会情報

健康食品の表示に関する検討会情報はこちら。

トランス脂肪酸に関する情報

NEW！

平成22年 2月 9日「第３回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議」について[PDF:105KB]

平成22年 1月29日「第２回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議」議事要旨を掲載しました。[PDF:150KB]
平成22年 1月26日「第２回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議について」
【議事次第】第２回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議について[PDF:72KB]
【資料1】食事の実測による若年者のトランス脂肪酸に係る取組み[PDF:273KB]
【資料2-1】日本マーガリン工業会のトランス脂肪酸に係る取組み[PDF:346KB]
【資料2-2】関東及び沖縄在住若者のトランス脂肪酸摂取量の調査について[PDF:82KB]
【資料2-3】トランス脂肪酸について[PDF:735KB]
【資料2-4】トランス脂肪酸とマーガリンについて[PDF:1.5MB]
【資料2-5】「トランス脂肪酸」について[PDF:406KB]
【参考資料】食品安全委員会からの連絡事項[PDF:372KB]
平成22年 1月15日「第２回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議」について[PDF:87KB]

平成21年12月10日「第１回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議」議事要旨を掲載しました。[PDF:121KB]
平成21年12月4日「第１回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議について」
【議事次第】第１回トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等担当課長会議について[PDF:72KB]
・消費者庁提出資料
【資料1-1】食品表示に関する制度[PDF:244KB]
【資料1-2】消費者の健康、食生活と食品の表示[PDF:133MB]
【資料1-3】栄養成分表示について[PDF:82KB]
【資料1-4】トランス脂肪酸をめぐる国際ルールづくりの最近の動向[PDF:99KB]
・食品安全委員会提出資料
【資料２】トランス脂肪酸についてのファクトシート[PDF:247KB]
・厚生労働省提出資料
【資料3-1】健康増進法及び同法施行規則における食事摂取基準に係る規定について[PDF:111KB]
【資料3-2】日本人の食事摂取基準について[PDF:103KB]
【資料3-3】日本人の食事摂取基準(2010年度版)におけるトランス脂肪酸に関する記述内容について[PDF:260KB]
・農林水産省提出資料
【資料４】農林水産省におけるトランス脂肪酸に係る情報提供について[PDF:179KB]
平成21年12月1日「トランス脂肪酸に係る情報の収集・提供に関する関係省庁等課長会議について」[PDF:94KB]

エコナ関連情報

平成21年 12月 8日（エコナ関連情報）厚生労働省の高濃度にジアシルグリセロール（DAG）を含む食用油等に関するＱ＆Ａが更新されました。

平成21年 12月 7日（エコナ関連情報）第３１２回食品安全委員会において、高濃度にジアシルグリセロールを含む食品の安全性について厚生労働省から報告がありました。

平成21年 12月 4日（エコナ関連情報）食品安全委員会のホームページに、Ｑ＆Ａが掲載されました。

平成21年 10月 8日福島内閣府特命担当大臣記者会見要旨
（１回目[PDF:179KB]、２回目[PDF:179KB]）を掲載しました。

平成21年 10月 8日エコナ関連製品に関する花王株式会社からの失効届の提出について[PDF:45KB]

平成21年 10月 8日「食品SOS対応プロジェクト-エコナを例にして-」の報告について[PDF:80KB]
（参考資料）
【参考資料１】エコナ関連製品一覧[PDF:34KB]
【参考資料２】「エコナ関連製品」をめぐる議論の現在までの経緯[PDF:85KB]
【参考資料３】食品SOS対応プロジェクトにおける取組[PDF:50KB]

平成21年 10月 5日「エコナ関連製品に関する関係省庁等担当課長会議」議事要旨を掲載しました。[PDF:49KB]
（配布資料）
【議事次第】[PDF:39KB]
【資料１】花王エコナ関連製品の一時販売自粛について（消費者庁）[PDF:76KB]
【資料２】エコナ関連製品の一時販売自粛について（消費者庁）[PDF:319KB]
【資料３】「食品ＳＯＳ対応プロジェクト－エコナを例にして－」の発足について（消費者庁)[PDF:27KB]
【資料４】高濃度にジアシルグリセロール（ＤＡＧ）を含む食用油等に関する情報（食品安全委員会）[PDF:296KB]
【資料５】高濃度にジアシルグリセロールを含む食品の取扱いについて（厚生労働省）[PDF:577KB]
【資料６】高濃度にジアシルグリセロール（ＤＡＧ）を含む食用油等に関するＱ＆Ａ（厚生労働省）[PDF:238KB]

平成21年 9月29日「食品SOS対応プロジェクト-エコナを例にして-」の発足について[PDF:82KB]

平成21年 9月25日（エコナ関連情報）食品安全委員会のホームページに、Ｑ＆Ａが掲載されました。

平成21年 9月24日花王エコナ関連製品の一時販売自粛について(情報提供)
平成21年 9月16日、花王株式会社より、エコナ関連製品の一時販売自粛を行うとの情報提供があり、当庁HPへその旨を掲載しましたところ、本件につき以下のとおり情報提供いたします。
１．エコナ関連製品については、高濃度にジアシルグリセロールを含み、体に脂肪がつきにくい食品として、エコナクッキングオイル（平成10年許可）、エコナマヨネーズタイプ（平成15年許可）など全10品目について、厚生労働省より特定保健用食品の許可を行っています。
２．本年 7月、本食品中に通常の食用油と比べて高濃度に含有される不純物（グリシドール脂肪酸エステル）があることが判明し、厚生労働省より食品安全委員会に報告が行われました。
このグリシドール脂肪酸エステルという成分が発がん物質であるかどうかを含め、本製品の安全性について、現在、食品安全委員会において健康影響評価が実施されているところです。
食品安全委員会におけるこれまでの審議経過については、食品安全委員会のホームページをご参照ください。
なお、同ホームページには、ジアシルグリセロール及びグリシドール脂肪酸エステルの解説も掲載されています。
消費者庁では、今後も新たな情報を入手次第、ホームページ等を通じて消費者への情報提供を行ってまいります。

平成21年 9月16日花王エコナ関連製品の一時販売自粛について[PDF:168KB]

食品表示に関する制度

消費者庁では、消費者に身近な食品の表示に関する制度を一元的に運用します。

平成22年 1月21日食品表示に係る外国語表記のチラシ配布について[PDF:225KB]
平成21年10月 9日「緑茶飲料」及び「あげ落花生」の原料原産地表示の義務付けについて[PDF:475KB]
平成20年10月 1日加工デンプンの表示について[PDF:81KB]
平成20年 6月 3日アレルギー物質を含む食品表示の改正について[PDF:53KB]

（参考）

食品表示をめぐる主要な論点（平成22年２月）[PDF:672KB]
食品表示制度の概要（第５回参与会資料（平成２１年８月２０日））[PDF:386KB]

消費者庁が担当する制度

食品表示に関し、消費者庁が担当する制度には、次のようなものがあります。

食品衛生法
・・・・飲食に起因する衛生上の危害発生を防止すること
農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（JAS法）
・・・・原材料や原産地など品質に関する適正な表示により消費者の選択に資すること
健康増進法
・・・・栄養の改善その他の国民の健康の増進を図ること

（参考）

厚生労働省ホームページ（食品衛生法に基づく食品表示Q＆Aなど）
農林水産省ホームページ（JAS法に基づく品質表示基準一覧、食品表示Q＆Aなど）
「健康食品」のホームページ

製造所固有記号の届出をされる方へ

食品衛生法に基づく表示基準は、原則として「製造所の所在地」及び「製造者の氏名（法人にあっては、その名称）」の表示を義務づけていますが、

（１）自社工場（製造所）が多いが、表示には本社の名称、所在地を記載する場合

（２）製造を他社工場（製造所）に委託している販売者が、自社の名称、所在地を表示する場合

などには、表示面積の制約等の理由から例外的に、予め消費者庁長官に届け出た製造所を表す記号（製造所固有記号）をもって表示できるようにされています。

なお、製造所固有記号を取得するためには、消費者庁への届出が必要ですが、全国から膨大な数の届出があるため、届出書に明らかに不備がある場合等には、時間を要することがあります。

●製造所固有記号の届出様式

様式第 1号	PDF: 52KB	WORD: 41KB	一太郎: 32KB
様式第 2号	PDF: 60KB	WORD: 32KB	一太郎: 34KB
様式第 3号	PDF: 52KB	WORD: 35KB	一太郎: 29KB

●届出方法について（記入要領）[PDF:107KB]

●「製造所固有記号に関する手引き（Ｑ＆Ａ）」[PDF:144KB]

健康や栄養に関する表示の制度について

食品において健康や栄養に関する表示を行える制度は、以下の通りです。これらを除いては、食品の持つ効果や機能を表示することはできません。
なお、医薬品の承認を受けていないものについて、その効能効果等に係る表示をすることは薬事法により、公正な競争を又は一般消費者の利益を害するおそれがあると認められる表示をすることは不当景品類及び不当表示防止法により禁止されています。関係法令による規制については、主管省庁・部局にお問い合わせください。

食品において健康や栄養に関する表示を行える制度

特定保健用食品（詳しくはこちら）[PDF:138KB]
許可制（健康増進法第26条）
特定保健用食品許可（承認）品目一覧[xls:732KB]

特別用途食品（詳しくはこちら）[PDF:62KB]
許可制（健康増進法第26条）

栄養機能食品（詳しくはこちら）[PDF:152KB]
規格基準に適合すれば許可申請や届出等は不要（健康増進法第31条）

栄養成分表示（詳しくはこちら）[PDF:78KB]
栄養成分の量や熱量等の表示をする場合の基準（健康増進法第31条）

申請に関する関連通知
○特定保健用食品

保健機能食品制度の見直しに伴う特定保健用食品の審査等取扱い及び指導要領の改正について（平成17年2月1日付け食安発第0201002号）[PDF:76KB]
特定保健用食品の審査申請における添付資料作成上の留意事項について（平成17年2月1日付け食安新発第0201002号）[PDF:34KB]

○特別用途食品

特別用途食品の表示許可等について（平成21年2月12日付け食安発第0212001号）[PDF:336KB]
特別用途食品の許可試験及び申請時に製品を３包装以上無作為に抽出して行う試験における分析依頼項目について（平成21年5月11日付け食安新発第0511001号）[PDF:88KB]
妊産婦、授乳婦用粉乳及び乳児用調製粉乳の表示許可等に係る留意事項について（平成21年8月19日付け食安新発0819第1号）[PDF:62KB]

食品表示に関するＱ＆Ａ

●アレルギー物質を含む食品に関するＱ＆Ａ[PDF:413KB]

●アレルギー物質を含む食品に関するＱ＆Ａ（英語版）[PDF:261KB]

●加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ[PDF:120KB]

●加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ（第 2集 :消費期限又は賞味期限について）[PDF:270KB]

●加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ（第 3集 :遺伝子組換え食品に関する表示について）[PDF:297KB]

●食品添加物表示Ｑ＆Ａ[PDF: 90KB]

食品表示に関するパンフレット

●加工食品に含まれるアレルギー物質の表示（患者・消費者向け）[PDF:577KB]

●アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック（事業者向け）[PDF:1.1MB]

●知っておきたい食品の表示（平成21年11月版）[PDF:1.8MB]

●正しく知ろう遺伝子組換え食品[PDF:515KB]

●知っていますか？食品の期限表示[PDF:1.1MB]

食品の表示基準の違反事例等

注意喚起情報

・平成21年 11月18日　氷酢酸に関する注意情報について）[PDF:169KB]

アレルギー物質に係る食品の回収情報

・平成22年 2月 1日　アレルギー表示が欠落した食品（「苺オムレット」の自主回収（「アレルギー物質（バナナ）」の表示が欠落）について）[PDF:24KB]

・平成22年 1月28日　アレルギー表示が欠落した食品（「キューブショコラキャラメル」の自主回収（「アレルギー物質（落花生）」の表示が欠落）について）[PDF:55KB]

・平成22年 1月20日　アレルギー表示が欠落した食品（「調理パン」の自主回収（「アレルギー物質（卵）」の表示が欠落）について）[PDF:46KB]

・平成22年 1月19日　アレルギー表示が欠落した食品（「ポテトスティック」の自主回収（「アレルギー物質（小麦・卵）」の表示が欠落）について）[PDF:47KB]

・平成22年 1月 5日　アレルギー表示が欠落した食品（「生中華そば」の自主回収（「アレルギー物質（卵）」の表示が欠落）について）[PDF:46KB]

その他

●平成22年 2月 5日特別用途食品の表示許可について[PDF:193KB]NEW！

●平成22年 2月 5日特定保健用食品の表示許可に係る消費者委員会への諮問について[PDF:204KB]NEW！

●平成22年 1月25日特別用途食品の表示許可等の取扱いについての経過措置の期間の延長について[PDF:71KB]

●平成21年12月16日栄養表示基準の一部改正について[PDF:134KB]

●平成21年12月 9日特定保健用食品の表示許可に係る消費者委員会への諮問について[PDF:103KB]

●平成21年12月 8日消費者庁及び消費者委員会の設置の伴う改正食品衛生法等の施行について[PDF:196KB]

●平成21年11月2日消費期限又は賞味期限の適切な取扱いについて[PDF:72KB]
消費期限又は賞味期限の設定については、科学的・合理的根拠をもって設定することとしていますが、今般、科学的・合理的根拠に基づき設定されているものの、不適切に運用されている事例が見受けられましたので、上記に掲載しているとおり通知したところです。
関係者の皆様におかれましては、本通知にご留意いただき、適切な運用を心がけてください。

●平成21年10月 8日「食品表示連絡会議」議事要旨を掲載しました。[PDF:92KB]

＜配布資料＞

議事次第[PDF: 61KB]

【資料１】食品表示連絡会議の設置について（案）[PDF: 86KB]

【資料２】食品表示監視協議会の一層の活性化について（案）[PDF: 81KB]

【資料３】食品表示制度の概要[PDF:391KB]

【資料４】食品の不当表示に対する景品表示法に基づく排除命令及び警告一覧（平成21年度上期）[PDF:121KB]

【資料５】平成21年上半期における食の安全に係る事犯の検挙状況について[PDF:124KB]

【資料６】ＪＡＳ法に基づく生鮮食品品質表示基準、加工食品品質表示基準等の違反に係る改善指示及び命令の実績[PDF:164KB]

●食品期限表示の設定のためのガイドライン[PDF: 21KB]

●アレルギー物質を含む食品の検査方法について

別添 1[PDF:261KB]